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哎哟,这话说来话长,咱们得从咱那山东老家的一个村里说起。这村里有个大厨,叫王二狗,那手艺可是一绝,尤其是烹肉,那叫一个香,那叫一个嫩,简直让人吃了还想吃。
王二狗长得五大三粗的,一笑起来俩酒窝,那模样儿,就像是那刚出锅的包子,又圆又鲜。他这烹肉的手艺,那可是的,他那会儿就是村里的厨神,王二狗从小就跟在身边学艺,一学就是几十年,那手艺那是越老越辣。
这天,村里来了个贵客,是个大老板,那人来头可不小,村里人都说:“王二狗,你可要好好露两手,别让咱村里丢人啊!”王二狗拍了拍胸脯,说:“放心吧,我这就给你露两手,让你尝尝咱们山东的烹肉,保证让你吃了一个还想吃第二个。”
说干就干,王二狗先把肉切成薄片,又找了个大锅,点上火,把油烧得滚烫。他左手拿刀,右手抓肉,那刀工利索得就像是在跳舞,不多时,一片片薄薄的肉片就都准备好了。
“哎,我说二狗,你这手艺可真是了得,我都看傻眼了!”大老板一边说着,一边拍手称赞。
“嘿那是,咱这烹肉,讲究的就是个火候和刀工,火候不到,肉就老了;刀工,肉就散了。我这手艺,那可是练了几十年的。”王二狗一边说着,一边把肉片扔进了锅里。
“哎哟,这香味儿,简直是了不得啊!”大老板一边吸溜着鼻子,一边说。
肉在锅里翻滚,那香味儿直往鼻子里钻,王二狗看着锅里的肉,脸上露出得意的笑容。不一会儿,肉就熟了,王二狗把肉捞出来,放在盘子里,撒上葱花、香菜,那颜色鲜艳得跟朵花似的。
“来,大老板,尝尝我这手艺。”王二狗把盘子递到大老板面前。
大老板夹起一片肉,送进嘴里,那味道,那叫一个美啊!他吃了之后,连声称赞:“好味道,好味道,王二狗,你这烹肉的手艺,真是让人回味无穷啊!”
王二狗听了,乐得合不拢嘴,说:“那是,那是,咱这烹肉,那可是咱们山东的拿手好戏,你吃一个就知道有多香了。”
从此以后,王二狗的烹肉手艺在村里传开了,每天都有人慕名而来,想要尝尝这美味的烹肉。王二狗也乐呵呵地接受了这份荣耀,继续他的烹肉生涯,那香味儿,那叫一个飘啊!