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话说这咱山东省的某个小城里，有这么一家开了几十年老字号的小馆子，名叫“乐和居”。这馆子虽不大，可名气可不小，里头的老顾客那是数不胜数。这天，太阳还没爬到头顶呢，馆子里就来了个新主顾，那模样儿，跟只刚从地里爬出来的蚯蚓似的，头发乱蓬蓬的，脸上挂着几道还没干的泥巴印。
这新主顾走到柜台前，操着山东话说：“老板，来碗豆腐脑，少放点盐，我吃咸的容易齁着。”
老板是个精瘦的老头儿，戴着一副老花镜，眼睛不大，可透着精明。他接过新主顾的钱，一边磨着磨蹭蹭的磨刀，一边嘴里念叨：“这年头，哪儿还有吃咸豆腐脑的？真是。”
磨好了刀，老头儿拿起豆腐脑，一边倒一边说：“你这人脸皮儿可真厚，这豆腐脑都是淡的，你非说咸的，我这是给你特殊照顾了。”
新主顾也不生气，反而笑眯眯地说：“老板，你这就见外了。我这是吃惯了，习惯了。再说了，我这人吃豆腐脑，就讲究一个‘淡’字，淡中有味，这叫什么，‘淡极生香’。”
老头儿听了，忍不住笑出了声：“哎呦，我这可真是小瞧你了。好，好，我这就给你来碗‘淡极生香’的豆腐脑。”
等豆腐脑端上来，新主顾一勺子舀起来，细细品味，那模样儿，就像是个鉴赏家在品茶似的。一边吃，一边说：“老板，你这豆腐脑做得是真好，跟我在家里自己磨的似的。”
老头儿听了，得意地一笑：“那当然了，我这豆腐脑，那可是秘方，你这么一夸，我这心里头，别提多高兴了。”
正说着，店里又来了几个熟客，一进门就嚷嚷：“老板，今天有什么新鲜菜？”
老板赶紧放下手中的活计，笑呵呵地说：“今儿个有红烧肉，还有那什么‘地三鲜’。”
这“地三鲜”可是乐和居的拿手菜，那做法独特，味道鲜美，不少老顾客都是为了这道菜来的。
不一会儿，桌上就摆满了热气腾腾的菜肴，大家你一筷子，我一勺子，吃得不亦乐乎。这新主顾也不甘，一边吃着，一边跟大伙儿聊起了天。
“哎，我说，你们知道不，我这趟来乐和居，可是有任务的。”
众人一愣，纷纷好奇地问：“什么任务？”
新主顾喝了口酒，神秘兮兮地说：“我这是来调查一下，为什么最近乐和居的生意这么火爆，是不是有什么猫腻。”
众人哈哈大笑，一个老兄拍拍新主顾的肩膀说：“你这人，真是会开玩笑。我们这儿有什么猫腻？不就是把菜做得好吃点，把客人当亲人待吗？”
新主顾也笑了：“是啊，我这人就是爱开玩笑。我倒是发现，你们这乐和居，不只是菜做得好吃，这氛围，这人情味儿，都让人忘不了。”
众人听了，都点了点头，心里暖洋洋的。这乐和居，就像是个温暖的港湾，让人走到哪里，都能想起这个充满温情的地方。