炸扣肉的做法 正宗的做法,自己炸扣肉的做法大全

大家好，我是热爱美食的小厨师小小炸扣肉。今天我要和大家分享一道让人垂涎欲滴的炸扣肉的做法！相信大家对炸扣肉都不陌生，它是一道香脆可口的经典菜肴，成为了许多人心中的美食。

需要准备一块肥瘦相间的五花肉。将五花肉切成约1厘米厚的薄片，然后用刀背轻轻拍打一下，使其更加嫩滑。需要用一些调料来腌制肉片。我喜欢使用生姜、大蒜、料酒、盐和胡椒粉来调味，这样可以使肉片更加鲜嫩可口。

腌制好的肉片需要静置约15分钟，让调料充分渗透入肉中。需要准备一个大碗，将面粉、淀粉和适量的水搅拌均匀，形成一个稍微稀薄的糊状物。将腌制好的肉片放入碗中，用筷子将其均匀地裹上面糊。

需要准备一个平底锅，倒入适量的油，将油加热至约180摄氏度。将裹好面糊的肉片一个个放入锅中，小心翻炒，炸至金黄酥脆。记住，炸扣肉的关键是火候掌握得恰到好处，既要保证肉片炸熟，又要避免过度炸糊。

当肉片炸至金黄酥脆时，用漏网将其捞出，让多余的油滴干净。你会闻到一阵阵香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。将炸好的扣肉摆盘，可以撒上一些葱花或者辣椒粉增加颜色和口感。

炸扣肉的做法简单又美味，作为主菜还是下饭菜都非常合适。它的外酥里嫩，香气四溢，每一口都能让你感受到肉质的鲜美和口感的丰富。家庭聚餐还是朋友聚会，炸扣肉都是一道不可或缺的美食。

炸扣肉，还有许多其他的做法可以尝试。比如，你可以尝试用红糖来腌制肉片，增加了一丝丝甜味，让扣肉更加香甜可口。或者你可以尝试用啤酒来炸扣肉，啤酒的气泡可以使肉片更加松软，口感更加醇厚。

炸扣肉是一道美味又简单的家常菜。对于烹饪新手还是经验丰富的厨师来说，都是一道不容错过的经典菜肴。我想大家能够尝试一下这道美食，让你的餐桌多一份美味！