怎样才能让煮熟的鸡蛋立起来,怎么才能让鸡蛋立起来

怎样才能让煮熟的鸡蛋立起来

煮鸡蛋是日常生活中经常会做的一道菜，有时候会发现煮熟的鸡蛋并不能立起来，这是为什么呢？下面就来介绍一下怎样才能让煮熟的鸡蛋立起来。

1.选择新鲜的鸡蛋

选择新鲜的鸡蛋是让鸡蛋立起来的第一步。新鲜的鸡蛋蛋白质凝固能力更强，而且蛋黄与蛋白结合更紧密，这样煮出来的鸡蛋就更容易立起来。

2.煮鸡蛋的时间和温度

煮鸡蛋的时间和温度也是影响鸡蛋是否能立起来的关键因素。煮鸡蛋的时间一般为10分钟，如果时间太长，蛋黄就会变成灰色，如果时间太短，蛋白就会不够凝固。煮鸡蛋的温度也很重要，一般用中小火煮，避免水煮沸太快。

3.冷水浸泡

煮熟的鸡蛋放入冷水中浸泡，可以让鸡蛋更容易立起来。因为在冷水中浸泡，可以让蛋白质收缩，从而让鸡蛋更紧密，更容易立起来。

三个方法，就可以让煮熟的鸡蛋更容易立起来了。

本文看点：新鲜的鸡蛋、煮鸡蛋的时间和温度、冷水浸泡。