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推荐于：2024-07-31 12:52:34
什么是麻酱素什锦？
麻酱素什锦是一道传统的川菜，以多种蔬菜和豆腐为主料，配以麻酱、花生酱等调味品烹制而成。这道菜肴营养丰富，口感鲜美，是素食主义者和喜欢川菜的人们的不错选择。
素什锦的做法
下面介绍一下麻酱素什锦的做法：
- 准备食材：白菜、胡萝卜、青椒、豆腐、黑木耳等蔬菜切成条状；
- 将麻酱、花生酱、生抽、老抽、醋、糖、盐、蒜泥、姜末等调味品混合搅拌均匀；
- 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入豆腐煸炒；
- 加入胡萝卜、黑木耳、白菜、青椒等蔬菜，翻炒均匀；
- 倒入调味汁，翻炒均匀；
- 写在文后加入葱花、香菜等点缀即可。
如何搭配麻酱素什锦？
麻酱素什锦可以搭配米饭或馒头食用，也可以作为凉菜或配菜。如果你喜欢口感更加清爽的菜肴，可以将蔬菜煮熟后放入冰水中浸泡，这样可以保持蔬菜的鲜嫩口感。
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